小麦粉は本場ナポリで絶大な支持を得ている老舗「CAPUTO社」のものをメインに使用。
その他、食感と美味しさを追求して数種類の小麦粉を配合しています。
長時間発酵させた生地をしっかり焼ききり、イースト感の残らない、胃もたれしないピザに。
兵庫県伊丹市のピザが美味しい人気店「PIZZERIA HIRO(ピッツェリア ヒロ)」。
イタリア政府公認の「真のナポリピッツァ協会(AVPN)」に腕前を認められ、
“日本におけるAVPNのピッツァヨーリ”の称号を持つ職人がオーナーのお店です。
有名ピッツェリアで10年近くピザを学び、本場イタリア・ナポリに渡り
修業したその味は格別の美味しさ。
「自分が食べた美味しいピザの感動をお客様に感じて頂きたい。」
そんな想いで「PIZZERIA HIRO(ピッツェリア ヒロ)」をオープンしました。
長時間発酵させた生地を、
一番美味しく食べられる厚さに
伸ばします。
輸入したこだわりのモッツァレラチー
ズや、トマトなど、フレッシュな具材を
惜しみなく乗せます。
ナポリピッツァと言えばバジリコ。
香りのいいものを厳選しています。
高温でも酸化しにくい
オリーブオイルを回しかけ、
味・香りを引き立てるのもポイント。
400℃以上にもなる薪窯で一気に焼き
上げます!窯の床に直接ピザを置くのも
ナポリ流。
美味しく焼き上がりました。
日々気候によって左右される素材や
焼きのタイミングを見極める、プロの仕事が
詰まっています!
小麦粉は本場ナポリで絶大な支持を得ている老舗「CAPUTO社」のものをメインに使用。
その他、食感と美味しさを追求して数種類の小麦粉を配合しています。
長時間発酵させた生地をしっかり焼ききり、イースト感の残らない、胃もたれしないピザに。
イタリアから週3回空輸するモッツァレラ
乳牛のものと水牛のものをどちらも仕入れていますが、やはりおすすめは水牛のモッツァレラ。
クリーミーなコクがあり、イタリアでも人気の高級食材として扱われているものを贅沢にちりばめます。
イタリア国内の名店からも圧倒的な支持を受けるジャンニ・アクント社にセミオーダーし、オリジナルのナポリ窯を作りました。
薪とのタッグで強い火力で一気に焼き上げ、薪窯ならではの香りをまとったピザに。
※表示価格は全て税込みです。
美味しい薪窯焼きピザをお好きな場所で食べられるよう、
テイクアウトのご用意もございます。
ご注文のお電話から1枚約5分で焼き上げる手軽さも
喜ばれています。
箱代等も頂いていないので、お気軽にご利用ください。
※サイズは約26cmです。
※水牛乳のモッツァレラは+330円でポンティコルヴォ社の
フレッシュ水牛モッツァレラに変更可能
※表示価格は全て税込みです。